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新鮮蔬菜去除農(nóng)藥的方法有哪些
來源: 重慶蔬菜配送
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作者: 重慶蔬菜配送
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發(fā)布時間: 2018-02-02
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重慶蔬菜配送介紹吃蔬菜時，最讓人擔(dān)心的就是農(nóng)藥殘留問題?？墒?，不同的蔬菜因?yàn)槌砷L周期、病蟲害狀況等不同，農(nóng)藥運(yùn)用量有很大差異。重慶蔬菜配送淺析新鮮蔬菜去除農(nóng)藥的辦法有哪些。
重慶蔬菜配送介紹吃蔬菜時，最讓人擔(dān)心的就是農(nóng)藥殘留問題?？墒牵煌氖卟艘?yàn)槌砷L周期、病蟲害狀況等不同，農(nóng)藥運(yùn)用量有很大差異。重慶蔬菜配送淺析新鮮蔬菜去除農(nóng)藥的辦法有哪些。
一般來講，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜農(nóng)藥殘留量相對較大。一是因?yàn)槿~菜的蟲害比較嚴(yán)重；二是因?yàn)樗鼈兊某砷L周期短，農(nóng)藥來不及分化，就現(xiàn)已上市。特別是韭菜，十分容易生韭蛆，重慶蔬菜配送這種蟲子往往生在韭菜的根部，并且很難殺死。菜農(nóng)們有時會運(yùn)用大劑量的農(nóng)藥，甚至高毒、高殘留的有機(jī)磷農(nóng)藥重復(fù)“灌根”，以到達(dá)殺蟲的效果。同時，因?yàn)榫虏藲w于連續(xù)性采收的農(nóng)作物，重慶蔬菜配送農(nóng)民經(jīng)常為了保證菜的新鮮，等不到殘留農(nóng)藥的安全距離期過去，就忙著采割上市。重慶蔬菜配送這些都是形成韭菜中農(nóng)藥殘留問題比較嚴(yán)重的原因。越是施用高毒農(nóng)藥“灌根”的韭菜，長勢越好，葉子綠瑩瑩的，看起來十分美麗。在購買時，千萬別被這樣的假象利誘了。
卷心菜又叫甘藍(lán)，它的農(nóng)藥殘留程度僅次于韭菜，重慶蔬菜配送也和其十分容易生蟲有關(guān)。有一種蟲子叫“鉆心蟲”，望文生義，就是會鉆到卷心菜最內(nèi)層菜心里的蟲子。菜農(nóng)為了殺蟲，不得不運(yùn)用高毒農(nóng)藥重復(fù)“灌心”，導(dǎo)致農(nóng)藥的殘留添加。
據(jù)報(bào)道，許多曾發(fā)生過的因蔬菜農(nóng)藥殘留形成的食物中毒事件，重慶蔬菜配送相當(dāng)一部分是由食用韭菜和卷心菜引起的。
買回的葉類蔬菜該怎么處理，才干最大極限削減殘留農(nóng)藥的攝入？經(jīng)試驗(yàn)證明，要除掉附著在葉類蔬菜外表的殘留農(nóng)藥，把它先進(jìn)行2—3次溫水清洗，重慶蔬菜配送然后恰當(dāng)浸泡，再清洗，最后烹調(diào)，這樣其外表80%—90%的殘留農(nóng)藥都可以鏟除，重慶蔬菜配送還不會損壞其營養(yǎng)成分。而關(guān)于被蔬菜吸收的農(nóng)藥，難以洗掉，重慶蔬菜配送只能在烹調(diào)時恰當(dāng)?shù)匮娱L時間，讓烹調(diào)溫度高一些，盡量削減殘留。另外，新買的蔬菜放一兩天再吃，也會有利于農(nóng)藥的降解。http://www.runhaotp.cn/
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